Référentiel BRCGS FOOD v9 : publication à venir sur août 2022 !
30/03/2022
Quels sont les changements et nouveautés annoncés dans le draft ?
La Food safety culture...
- est plus présente dans le référentiel : elle doit apparaitre dans la politique qualité, dans la revue de direction, les audits internes.
- est plus definie : elle doit prendre en compte la communication, la formation, les retours des employés, les résultats des données issues du management de la sécurité des denrées alimentaires.
L'authenticité
- un accent a été mis sur l’authenticité (food fraude).
Le terme a été ajouté dans plusieurs chapitres du référentiel : engagement de la direction, responsabilités et autorités, audit interne, gestion des fournisseurs de matières premières et d'emballages, gestion des prestataires de service, gestion des process externalisés, actions correctives et préventives.
Nouveaux chapitres sur...
- la gestion des nouveaux équipements et des équipements mobiles (alimentarité, nettoyabilité, validation,...)
- la gestion des animaux vivants destinés à la transformation
Plus de formalisation :
Le référentiel demande aux entreprises de davantage documenter leur système :
- La procédure produit non conforme doit comprendre les retours produits
- Procédure documentée pour les évaluations des prestataires de services
- Procédure sur l'analyse des causes et les actions préventives
- Pour le contrôle de l'environnement, une procédure d’échantillonnage est à définir
- ...
